中國是茶的故鄉
，也是茶文化的發源地
。中國茶的發現和利用已有四五千年歷史
，且長盛不衰
，傳遍全球
。茶是中華民族的舉國之飲
，發於神農
，聞於魯周公
，興於唐朝
，盛於宋代
，普及於明清之時
。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想
，獨成一體
，是中國文化中的一朵奇葩
！中國茶區遼闊
，茶區劃分採取3個級別
，即一級茶區（以西南、江南地區爲表），二級茶區（以西北、江北），三級茶區（以華南地區爲代表）。同時
，茶也已成爲全世界最大衆化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料
。茶融天地人於一體
，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現合中國漢文化而論之
。中國素有禮儀之邦之稱謂
，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象
，也可以說是一種禮節現象
。禮在中國古代用於定親疏
，決嫌疑
，別同異
，明是非
。在長期的歷史發展中
，禮作爲中國社會的道德規範和生活準則
，對漢族精神素質的修養起了重要作用；同時
，隨着社會的變革和發展
，禮不斷被賦予新的內容
，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合
，形成了各類中國特色的文化現象
。茶文化是中國具有代表性的傳統文化
。中國不僅是茶葉的原產地之一
，而且
，在中國不同的民族
，不同的地區
，至今仍有着豐富多樣的飲茶習慣和風俗
。

　　種茶、飲茶不等於有了茶文化
，僅是茶文化形成的前提條件
，還必須有文人的參與和文化的內涵
。唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產
，飲用的經驗
，提出了精行儉德的茶道精神
。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規範
，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術
，並與儒、道、佛哲學思想交融
，而逐漸使人們進入他們的精神領域
。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中
，還創作了很多茶詩
，僅在《全唐詩》中
，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首
，從而奠定漢族茶文化的基礎
。

　　茶爲一種植物
，可食用、解百毒、長品易健康、長壽
，茶品順爲最佳、還可作藥用
，所以就有一句茶乃天地之精華
，順乃人生之根本
。因此道家裏有茶順爲茗品
。

　　漢族人飲茶
，注重一個“品”字
。凡來了客人
，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
。當有客來訪
，可徵求意見
，選用最合來客口味和最佳茶具待客
。以茶敬客時
，對茶葉適當拼配也是必要的
。主人在陪伴客人飲茶時
，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量
，一般用茶杯泡茶
，如已喝去一半
，就要添加開水
，隨喝隨添
，使茶水濃度基本保持前後一致
，水溫適宜
。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等
，達到調節口味和點心之功效
。